Κριθάρι — ένα κλασικό που δεν περνάει ποτέ από τη μόδα

Η σιτάρι σίκαλης ήταν και παραμένει το αγαπημένο δημητριακό σε πολλές κουζίνες. Η πλούσια γεύση καρυδιού και η πυκνή υφή της κάνουν τα πιάτα χορταστικά και ενδιαφέροντα, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για συνοδευτικό, σαλάτα ή χυλό για πρωινό.

Η σιτάρι είναι εύκολη στην προετοιμασία: μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να προστεθεί σε σούπες ή να μετατραπεί σε πουρέ. Συνδυάζεται αρμονικά με λαχανικά, καρυκεύματα και σάλτσες, προσδίδοντας στα πιάτα πλούσια γεύση και χαρακτήρα.

Η φαγόπυρα δεν είναι μόνο χυλός, αλλά μια μικρή λεπτομέρεια που μπορεί να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε ένα χορταστικό και ενδιαφέρον πιάτο, προσθέτοντας μια πινελιά ζεστασιάς και θαλπωρής στα συνηθισμένα γεύματα.